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墨鱼干红烧肉

墨鱼干红烧肉

�� “这是一道家乡美食，红曲米与肉搭配烹任，不仅色泽红亮诱人，酥香浓郁，让人看着好有食欲，这样的红烧肉馋到你了吗？”
(展开) ��

食材

主料

五花肉 适量
墨鱼干 适量

辅料

姜片适量
红曲米 适量
冰糖少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1五花肉刮洗干净，加入适量清水，黄酒，姜片焯水。
2
2焯好的肉备好。
3
3墨鱼干提前泡发好，剪成小段备用。
4
4适量红曲米碾碎加水溶开备用。
5
5姜片备好。
6
6热锅冷油，下姜片煸香。
7
7放入焯好的肉翻炒出香味，墨鱼干放入混合炒匀。
8
8调入适量红烧酱油炒至上色。
9
9加入适量热水，及泡好的红曲米水，少许冰糖大火烧开转中火炖煮四十分钟。
10
10这是约炖煮半小时的样子，加入适量盐继续炖煮十分钟（色泽红亮诱人）。
11
11大火收汁即可，调入少许鸡精调味即可。
12
12成品图。
13
13成品图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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