菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 洋葱炒墨鱼干

洋葱炒墨鱼干

洋葱炒墨鱼干

�� “墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，滋味鲜美。”
(展开) ��

食材

主料

墨鱼干 一只
洋葱一个
辣椒一个

辅料

生姜一块
蒜头 2瓣
葱一根

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。
2
2墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。
3
3锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。
4
4水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟。捞出清洗一遍，沥干水分备用。
5
5准备食材。洋葱切片，辣椒切丝。生姜和蒜头切片，葱白切碎。
6
6起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
7
7倒入墨鱼干，翻炒几下。
8
8加适量清水。
9
9加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色。
10
10翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟。
11
11倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀。
12
12倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。
13
13大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。生抽等调味料已经有味道，盐要少加或不加。
14
14成品。咸鲜下饭，洋葱非常好吃，墨鱼干很有嚼劲，越嚼越香。牙口不好的朋友要先用高压锅把墨鱼干压一下再炒，泡好直接炒的话会有点硬。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜海鲜下饭菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册