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辣炒土豆丝

辣炒土豆丝

�� “夏天到了，土豆大量上市，价格越来越便宜，一堆土豆还值不了几个钱，用辣椒炒上一盘卷上煎饼就能吃好几个。
做了这么多年的土豆丝，不知道什么原因，从来没有做出过像饭店那种清脆爽口的滋味。偶尔在视频中看到一个大厨炒的土豆丝，今天也照着做起来，的确爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。”
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食材

主料

土豆 2个
辣椒 1个
小米椒 2个
干辣椒 5个

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1土豆洗净去皮，辣椒洗净去籽。
2
2将土豆切成火柴棍粗细的细条。
3
3放在水龙头底下，反复冲洗几遍。
4
4捞出以后放在铁笊篱里面。
5
5锅中烧水，水烧至沸腾。
6
6将沸水浇到土豆丝上面。
7
7辣椒切丝，蒜切片，葱切圈，姜切条。
8
8干辣椒洗净切成段，把辣椒籽去掉。
9
9锅中倒油，油热后爆香葱姜蒜。
10
10放入干辣椒炒出香味儿。
11
11再放入青椒、小米辣煸炒均匀。
12
12倒入醋，再倒入土豆丝和盐，快速翻炒20秒，马上出锅。最好放白醋，家里没有放的米醋。
13
13爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜

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