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腐竹啤酒鸭

腐竹啤酒鸭

�� “这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。
今日份午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。
(展开) ��

食材

主料

鸭肉 500g
干腐竹 80g

辅料

小葱 2个
生姜 3片

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1腐竹用凉水浸泡至少三小时。
2
2鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
3
3调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
4
4倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
5
5开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。
6
6腐竹吸满了汤汁，很好吃。
7
7今天午餐全图。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜

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