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香辣杏鲍菇丁
若是在减肥季节,慎重选择它哈,这道浪费米饭的快手菜,营养美味,它会让你不知不觉中又多吃了。。。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 2汤匙
  • 鸡粉 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香辣杏鲍菇丁步骤1
    1
    食材:杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗
  • 香辣杏鲍菇丁步骤2
    2
    所有食材洗净,分别切粒
  • 香辣杏鲍菇丁步骤3
    3
    热锅,免油煸炒杏鲍菇
  • 香辣杏鲍菇丁步骤4
    4
    炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。(这步非常重要,把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆)否则不好吃
  • 香辣杏鲍菇丁步骤5
    5
    杏鲍菇推向一边,倒入食用油锅中,倒入辣椒粒
  • 香辣杏鲍菇丁步骤6
    6
    保持大火翻炒片刻
  • 香辣杏鲍菇丁步骤7
    7
    调入蚝油
  • 香辣杏鲍菇丁步骤8
    8
    调入盐、鸡粉
  • 香辣杏鲍菇丁步骤9
    9
    加上蒜苗,翻炒均匀即可

小贴士

杏鲍菇本身有很足的水分,先免油煸炒片刻,渗出的水分蒸发后再放入食用油和其他食材同炒。这是小窍门,杏鲍菇口感Q不Q,脆不脆就在这里。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:素菜 下饭菜 午餐 家常菜 春季 炒锅 素菜 香辣

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