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蒜香鳕鱼

蒜香鳕鱼

�� “很喜欢吃鳕鱼，无骨且肉比较坚实，技术系数也不高，无论煎炸都一级棒的，今天就解冻了三块，用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。”
(展开) ��

食材

主料

鳕鱼 3块
食盐 1/4小勺
胡椒粉 1/3小勺
生粉 2大勺
玉米面 2大勺

辅料

蒜头 6粒
面包糠 1/4杯

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1把肉块入盘，用两手指捏一点点盐放在鱼块的面上，用手轻轻抹均匀，另一面也一样地操作，然后室温，把流出来的水倒去。
2
2置一碗，放生粉2大勺和玉米面2大勺，搅拌均匀。
3
3把鱼块周身粘满粉，静置至粉把鱼表面的水吸收形成一层膜。
4
4放入平底锅，开大火，放底油，放入鱼块，改慢火煎。
5
5煎至金黄色。
6
6散上混合胡椒粉，底面轮流煎。
7
7煎至金黄色，盛起备用。
8
8把蒜头剁成蒜米，放入锅里，加入面包糠1/4杯，开慢火，不断翻炒至变成蒜米变成金黄色，收火，然后铺在鱼块上，完成！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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