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蒜香鳕鱼
“很喜欢吃鳕鱼,无骨且肉比较坚实,技术系数也不高,无论煎炸都一级棒的,今天就解冻了三块,用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。”

食材

主料
辅料
  • 蒜头 6粒
  • 面包糠 1/4杯
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒜香鳕鱼步骤1
    1
    1把肉块入盘,用两手指捏一点点盐放在鱼块的面上,用手轻轻抹均匀,另一面也一样地操作,然后室温,把流出来的水倒去。
  • 蒜香鳕鱼步骤2
    2
    2置一碗,放生粉2大勺和玉米面2大勺,搅拌均匀。
  • 蒜香鳕鱼步骤3
    3
    3把鱼块周身粘满粉,静置至粉把鱼表面的水吸收形成一层膜。
  • 蒜香鳕鱼步骤4
    4
    4放入平底锅,开大火,放底油,放入鱼块,改慢火煎。
  • 蒜香鳕鱼步骤5
    5
    5煎至金黄色。
  • 蒜香鳕鱼步骤6
    6
    6散上混合胡椒粉,底面轮流煎。
  • 蒜香鳕鱼步骤7
    7
    7煎至金黄色,盛起备用。
  • 蒜香鳕鱼步骤8
    8
    8把蒜头剁成蒜米,放入锅里,加入面包糠1/4杯,开慢火,不断翻炒至变成蒜米变成金黄色,收火,然后铺在鱼块上,完成!

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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