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炸油角

炸油角

�� “炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。寓意钱包饱胀，明年赚钱赚到盆满钵满。
每年爸爸也都有做，但是用的糯米粉，有亲说用面粉，炸出来特别酥，我用了面粉和糯米粉，香酥也有点嚼劲。”
(展开) ��

食材

主料

面粉 500克
猪油 150克
花生 100克
白糖适量
清水适量

辅料

糯米粉 150克
鸡蛋 2只
黑芝麻 100克
开水适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。
2
2把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。
3
3另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。
4
4取面团擀开，圈出圆片。
5
5放上适量芝麻糖馅。
6
6包成半月形，边上捏出花边。
7
7锅中入油，烧至约七八成热。
8
8下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。
9
9出锅就可以吃了。

小贴士

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菜谱标签：广东小吃小吃儿童下午茶北京菜广东小吃快餐

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