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【自制牛轧糖】

【自制牛轧糖】

�� “这次做的是棉花糖版本的牛轧糖，因为简单快手，味道也不错。
原味的棉花糖版本牛轧糖，对我来说，还是有些过甜了。
所以做糖的时候，就加了些咖啡粉和抹茶粉。
奶咖味道的牛轧糖，在浓郁中带着些焦香的苦味。而抹茶味道的，则是另一种清新的茶香与微微的苦涩。
两种味道都能很好的中和原本的甜腻，非常好吃呢！”
(展开) ��

食材

主料

白色棉花糖 150g
抹茶粉 10g
全脂奶粉 100g
无盐黄油 30g
果干 30g
坚果 50g

辅料

盐一小撮（两根手指捻起的量）

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好各种材料。坚果提前烤熟或者炒熟，如果带皮的话，最好是去除外皮；
2
2不粘锅中放入黄油，小火加热；
3
3黄油融化后，加入棉花糖；
4
4继续小火加热，直至棉花糖融化；
5
5加入奶粉和抹茶粉，继续不停小火搅拌；
6
6锅中原料完全混合均匀后，加入果干和坚果；
7
7趁热拌匀，关火，将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上，揉匀。这里可以用叠压的方式，尽可能的排出其中的空气，再整形成长方体；
8
8待完全冷却后，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天取出来，稍稍回温后切块食用。

小贴士

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：台湾小吃烘焙儿童下午茶宴客菜台湾小吃

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