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马齿笕野菜蒸包

马齿笕野菜蒸包

�� 马齿笕又名长命菜、长寿菜、五行草。
百度搜索马齿笕的功效可谓一般呀，好处多多，中医上讲它是一味药材具有性寒，味甘酸；富含多种氨基酸以及生物碱等成分。
自家地里自然生长出来的马齿笕顺手一拔就能拔上一盆，烫熟晒干储存，想吃的时候拿出来包包子特别的香，嘿，别说有种梅干菜的味道。(展开) ��

食材

主料

马齿笕干 100g
中筋面粉 1000g
猪肉馅 400g

辅料

橄榄油 适量
鲜味酱油 适量
葱姜适量
十三香 适量
盐适量
芝麻香油 适量
干酵母 5g
清水 500g
韭菜 200g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲜马齿笕洗净
2
在开水锅里烫一下变色即可不用开锅。
3
2、捞出控干水在太阳下暴晒1-2天
4
既成马齿笕干
5
将晒成干的马齿笕洗净放在锅里煮开，在焖上一会用手掐茎变软一掐就断说明就泡好了
6
捞出攥干水分，切成1cm的段。
7
猪五花肉切丁，用调味料腌好拌匀
8
韭菜切碎
9
将三种切好的馅放在一起放上橄榄油，盐拌均匀
10
既成调好的馅
11
酵母放水里化开后与面粉揉成光滑的面团。待面团发到2倍大小
12
将发好的面团揉匀排气揉光滑
13
搓成长条，切成50克的剂子，擀成圆皮。
14
拿一个圆皮放上馅
15
拿褶包好
16
饧发20分钟左右，9、凉水上锅，大火烧开后关中小火18分钟后关火停3分钟再开盖取出。
17
集营养美味于一身的马齿笕蒸包您不来一个

小贴士

马齿笕为啥要先晒干了在泡软后才用来包包子呢？其使用新鲜的马齿见包包子也未尝不可，主要是马齿笕晒干后一是便于储存，新鲜的时候采下来烫熟晒干，放那里随用随取方便，二是马齿笕晒成干后再制作有种梅干菜的味道，非常好吃。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子面食包子早餐蒸

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