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山楂山药糕
很多事走到后来,全然不是最 -初想的样子。。。
山楂糯米糕之后,忽然发现,其实可以把糯米换成山药,再来一次。
整个过程一直在彷徨。如糯米糕那样层层交叠其实也很好,只是模具得换,体量稍嫌大了点儿,而且是个锥形,看起来会太敦实。但,好像找不到更合适的模具了。实在不行也可以一层山药一层山楂,切块或用切模。
头脑在指向后一方案,手中山药泥已经完成。望着那一大坨山药泥,迅速有了新的主意。山药泥一分两半,夹一层山楂糕,那个小长方形的模具就很好用。果然,不多不少,满满填了一盒。
长方条的山药糕,切成小长方条。。。。
最-初的想象依旧很模糊,但,定非此般模样。。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 山楂山药糕步骤1
    1
    用料:铁棍山药250克,山楂糕50克,白砂糖25克
  • 山楂山药糕步骤2
    2
    山药洗净切段,放入沸水锅中蒸15-20分钟。熟透出锅。
  • 山楂山药糕步骤3
    3
    去皮。
  • 山楂山药糕步骤4
    4
    碾成泥,加入白糖。
  • 山楂山药糕步骤5
    5
    拌匀成粘稠团状。
  • 山楂山药糕步骤6
    6
    取一半,放入铺有保鲜膜的模具中,压实。
  • 山楂山药糕步骤7
    7
    铺一层山楂糕,
  • 山楂山药糕步骤8
    8
    再将剩下的山药泥铺在表面,压实抹平。
  • 山楂山药糕步骤9
    9
    扣出。
  • 山楂山药糕步骤10
    10
    去掉保鲜膜,切成大小均等的块。
  • 山楂山药糕步骤11
    11
    放入盘中,表面用枸杞点缀。

小贴士

山药泥尽量碾压细腻,口感会更好。但带有颗粒也不错。
山楂糕可以根据自己喜好换成豆沙或其他馅料。
制作好的山药糕不宜久存,需尽快吃完。
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:零食 下午茶 减肥 增强免疫力 夜宵 小吃 早餐 滋阴润燥 甜 美容 聚会 蒸锅 酸 零食

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