客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 蓝莓奶油雪糕
蓝莓奶油雪糕
雪糕与冰激凌的区别究竟是什么?做法?材料?或许更多地,是做法上的差异吧?至少,雪糕不需要在凝冻的过程中不停搅打。然而,在口感上,有时候真的很难区别它们的差异。这个蓝莓奶油雪糕,通过打发奶油,混合浆料后直接凝冻,吃起来竟然与平时的冰激凌几乎毫无二致。如果叫它做冰激凌,吃它的人或许并不会有太多的疑议吧?

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蓝莓奶油雪糕步骤1
    1
    用料
  • 蓝莓奶油雪糕步骤2
    2
    淀粉中加入少许水
  • 蓝莓奶油雪糕步骤3
    3
    调成均匀稀糊,备用
  • 蓝莓奶油雪糕步骤4
    4
    牛奶和糖倒入锅中
  • 蓝莓奶油雪糕步骤5
    5
    加热至沸腾
  • 蓝莓奶油雪糕步骤6
    6
    一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊
  • 蓝莓奶油雪糕步骤7
    7
    不断搅拌至再次沸腾。离火,晾凉
  • 蓝莓奶油雪糕步骤8
    8
    淡奶油搅打至能保持花纹的状态
  • 蓝莓奶油雪糕步骤9
    9
    取三分之一到冷却的浆液中,拌匀
  • 蓝莓奶油雪糕步骤10
    10
    倒回淡奶油中,拌匀
  • 蓝莓奶油雪糕步骤11
    11
    加入蓝莓果酱
  • 蓝莓奶油雪糕步骤12
    12
    拌匀
  • 蓝莓奶油雪糕步骤13
    13
    倒入模具中,放入冰箱冷冻至凝固
  • 蓝莓奶油雪糕步骤14
    14
    脱模,扣在盘中
  • 蓝莓奶油雪糕步骤15
    15
    表面放少许蓝莓果酱点缀

小贴士

锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌,以防结块或糊锅底。
浆料需彻底冷却后与淡奶油混合,以防奶油溶化。
果酱可以随自己的喜好变化,做出不同口味的雪糕。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 下午茶 夏季 甜 冰品

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册