肉丸意大利面#多效护

�� 在挪威食堂上班时，食堂常常会供应肉丸意大利面，肉丸可是鸡肉丸、牛肉丸或猪肉丸。
我们将半成品的肉丸加入西红柿酱煮，做为意大利面的面酱，或叫做浇头；然后再煮些意大利面。
虽说大约每周都会做一次意大利面吃，但是自己在家还没有做过肉丸意大利面，于是今天一切从基础做起，肉丸咱自己做。哈哈，自己调的味道就是棒，那外面卖的现成肉丸不好吃，还死贵，咱自己做不用油炸，用煎方法，省油还健康。
有空一次可多做些丸子，下次吃的时候就非常方便，煮点面一餐就搞定了。
主要材料：鸡肉泥200克、洋葱100克、圣女果260克、意大利面180克(展开) ��

食材

主料

鸡肉泥 200g
洋葱 100g
圣女果 260g
百味来传统意面 180g

辅料

油适量
盐适量
老抽 2g
生抽 10g
糖适量
米酒 1汤匙
鸡蛋液 半个
葱 2根
姜 5g
淀粉 20g
白胡椒粉 适量
大蒜适量
披萨香料 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉泥内加入老抽2克、生抽10克、糖2克、盐1克、米酒1汤匙、半个鸡蛋液、葱姜和白胡椒粉拌均。
2
往肉里打些水，分多次少量的加入，大约是50ml清水(这要根据肉泥本身的含水量定)。然后放入洋葱碎拌均。
3
加入淀粉20克拌均。注：土豆淀粉、地瓜粉、玉米淀粉都可。
4
平底锅倒入略多些油，油要完全盖住锅底。
当油温热的时候，用虎口挤出一个丸子，然后用个小勺子挖入油锅中，就这样做完全部的丸子。
记住中间要不停地翻面，煎好的要取出来。全程保持中火，火大了就焦掉了。
5
葱蒜切好，并备好圣女果，新鲜的或罐头装的都可。
6
另起一油锅，油热，先下葱和蒜，再下圣女果罐头，约是260克。
7
加盐、糖、披萨香料调味，翻炒两下，加适量的水，盖锅煮开。
8
然后将煎好的丸子下锅焖煮。
9
还略有汁水时，丸子就烧好了。
10
准备好百味来传统意大利面
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在煎丸子的时候我们要同时下面条，这样丸子烧好了，面也下好了。
煮意面用时较长，从水开下面计时，大约要十多分钟。
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你可以将煮好的意面在丸子锅里拌拌，也可盛到各自的盘子里拌，随你意。