菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 板栗烧五花肉

板栗烧五花肉

板栗烧五花肉

�� 原来，今天是传说中的世界末日，鱼今天睁开眼睛的第一件事就是捏一下手臂，看看疼不，还好，很疼....
时间过得真快，又到年底了，以往，鱼还在职的时候，这个时候肯定是忙着写总结，除了写个人总结，还要写部门总结，然后再忙着向不同的领导汇报.......每当这时候，鱼总会觉得有那么一点的烦，牢骚满腹，恨不得马上辞职，呵呵........可现在，终于不用再写总结了，可鱼却忽然怀念那忙着写总结汇报的时光，怀念那忙忙碌碌的时光，呵呵，人就是这样的，拥有时总想会不珍惜。
今天做的是板栗烧五花肉，鱼居住的城市，今年的板栗贵了很多，像鱼今天用的这种小板栗，鱼这边叫“锥”，今年要13块大洋/斤，比往年贵了1/3。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
板栗 150g

辅料

酱油 10ml
料酒 10ml
冰糖 30g
八角适量
桂皮适量
盐适量
姜 10g
葱 10g
洋葱 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把所有材料准备好。
2
姜去皮，切成丝。
3
葱洗干净，切成段。
4
洋葱洗干净，切成小粒。
5
八角、桂皮用清水泡洗干净。
6
五花肉洗干净，切成块。
7
锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
8
捞起沥干水分备用。
9
锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
10
开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
11
中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
12
翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
13
加入小许逼出的油。
14
加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
15
加入料酒、生抽，翻炒至闻到香味。
16
加入板栗。
17
最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
18
煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
19
香气扑鼻，真心滴下饭。
20
逼出一部分油的五花，肥而不腻
21
并且还用水煮了一次，油份少了一大截

小贴士

1、炒糖色时要留意，稍微有点焦即可。
2、酱油本身已有咸味，步骤18中调入盐时要试过味再加。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾家常菜烧补肾

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册