及第粥想必大家都耳熟能详,它是广东粥里具有代表性的一道。其实,客家还有道传统的及第汤,用细嫩的枸杞叶与新鲜猪杂搭配而成的生滚汤,口感清淡鲜美。枸杞叶特殊的草叶味道,清新略带一点点苦,猪杂或软嫩或柔韧,因新鲜都带着几分鲜甜。这样一碗汤水配上传统的客家腌面能让清晨的胃口逐渐打开。
及第汤还因猪杂种类的多寡分为三及第汤、五及第汤、六及第汤。最常见的三及第汤,原料是猪瘦肉、猪肝、粉肠。再加上猪肚、猪腰、猪心等,则成就了五、六及第汤。这汤最关键最重要的便是食材一定要新鲜,才能凸显其本质的鲜美滋味和营养价值。
田园枸杞粥
57830716客家三及第汤
默默溜肝尖
默默杭椒溜猪尖
爱吃鱼的猫炒猪肝
爱吃鱼的猫菜芯茭白猪肝羹
爱吃鱼的猫黑木耳圆白菜炒猪肝
爱吃鱼的猫杭椒洋葱爆猪肝
爱吃鱼的猫豌豆炒猪肝
老王请吃鸡芹香猪肝
老王请吃鸡猪肝白菜汤米面
老王请吃鸡益母草猪肝汤
老王请吃鸡湘西猪肝
老王请吃鸡快手做出美味【枸杞叶
程程美食铺猪油渣炒萝卜苗
爱屋及乌三丝土豆
爱屋及乌土豆丝炒肉
爱屋及乌杂蔬炒肉丝
爱屋及乌双椒肉丝炒冬笋
默默尖椒松花菜炒肉
默默小炒豆干
默默扁豆角烧肉
爱吃鱼的猫包菜炒猪肉片
爱吃鱼的猫苦瓜炒猪肉
爱吃鱼的猫煎酿豆角
爱吃鱼的猫豇豆肉末
爱吃鱼的猫枸杞叶瘦肉汤
老王请吃鸡老干妈拌枸杞叶
老王请吃鸡快手做出美味【枸杞叶
程程美食铺枸杞叶丸子汤
爱吃鱼的猫三鲜枸杞叶汤
爱吃鱼的猫白蛤虾仁枸杞叶汤
爱吃鱼的猫枸杞叶猪杂汤河粉
redfree客家三及第汤
默默猪肝瘦肉枸杞汤
默默枸杞叶猪肝汤
默默鸡肉枸杞菜汤
默默枸杞叶猪肝粥
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