苦笋又名甘笋、凉笋,有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。整理冰箱发现夏天冷冻起来的苦笋还有一些,就想起来做个炒蛋。
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