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腊肉炒苦瓜

品口美食家

腊肉炒苦瓜

�� 苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。腊肉肥瘦相间，香飘四溢，切片与苦瓜炒一炒，翻一翻就是美味的一道菜。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 600克
腊肉 200克

辅料

花生油 5ml
盐 3克
红辣椒 1个
香葱 10克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材；
2
苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；
3
热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；
4
煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；
5
放切的红辣椒；
6
加入煎好的腊肉，翻炒；
7
放盐、香葱炒均即可。

小贴士

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

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菜谱标签：腊肉

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