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豆豉炒腊肉

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豆豉炒腊肉

�� 豆豉炒腊肉是我们这里人比较喜欢的一道家常菜，腊肉独特的香味加上豆豉浓浓的豉香，再加上蒜苗一起炒香，保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。(展开) ��

食材

主料

腊肉 50g
豆豉 100g

辅料

油适量
干辣椒 2个
蒜苗 2棵
鸡精适量
花椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备豆豉100g左右
2
腊肉洗净切片
3
蒜苗切成小段，干辣椒剪成1cm左右的小节
4
锅里放少量油，把腊肉先放进去小火煸炒一下，把腊肉里的油脂煸出来
5
煸炒至肥腊肉起卷，锅里油变多
6
把腊肉用铲子推到一边，放入剪成小节的干辣椒，炒到干辣椒变成棕色，脆脆的就可以了，不要炒糊了
7
放入豆豉和边上的腊肉一起翻炒
8
放入适量花椒粉和鸡精，撒入蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了
9
香香的豆豉炒腊肉就做好啦

小贴士

豆豉和腊肉炒的时间不要长，翻炒均匀就可以了，炒时间长了豆豉会变得干硬，不好吃。
还有，豆豉和腊肉都咸，所以不需要放盐。

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菜谱标签：腊肉家常菜炒香辣快手菜

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