杏鲍菇又名凤尾菇、刺芹侧耳,菇体具有杏仁香味,鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。 熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
腊肉使用新鲜的猪肉,经过腌制、晾晒、烟熏等工序制作而成可以长期室温存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。