莜面是由莜麦加工而成的面粉,莜面的营养成份丰富,含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
莜面做起来有一定难度,即使用小压面器,也很费时间,但这种莜面囤囤,却很省事,只要把莜面用开水和好,擀成薄片,裹上拌好的土豆丝就可以上锅蒸啦,而且,因为裹了土豆丝,可以说有菜又有主食,非常简单美味。
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