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烩菜拌莜面猫耳朵

烩菜拌莜面猫耳朵

�� 莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面的营养成份丰富，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
莜面的做法多种多样，形状各异，最简单的莫过于猫耳朵形状，只要搓成小圆球，在手里或是其它光滑的平面上一撮就成了，一点难度也没有。
莜面是主食，需要拌汤或是菜，冬天，一碗热乎乎的大烩菜最合适不过了。(展开) ��

食材

主料

莜面 200g
土豆 1个
大白菜 500g
猪肉 150g
豆腐泡 100g
粉条 200g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莜面；
2
加开水，搅成疙瘩状；
3
揉成软硬适中面团；
4
取小块，搓成圆条；
5
就一小块，搓成圆球；
6
在手里顺势一撮，成猫耳朵状；
7
在帘子上，可搓出花纹；
8
蒸锅加水，放入莜面蒸，上汽后15分钟；
9
准备伴菜；
大烩菜：白菜，土豆，豆腐泡，粉条，肉洗净处理好；
10
炒锅加油，下肉片炒出油；
11
加葱炒，加酱油上色；
12
下土豆白菜炒一会儿；
13
加盐，清水一碗，焖一会儿；
14
土豆白菜熟后，下粉条，豆腐泡煮；
15
粉条熟即可关火；
16
一碗大烩菜，拌这莜面猫耳朵，味道很浓哟。

小贴士

莜面要用刚煮开的水，和面；
面团软硬适中。

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菜谱标签：猪肉小吃热菜蒸蒸锅面食

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