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焖莜面鱼鱼

焖莜面鱼鱼

�� 莜面，也叫燕麦面，是西北地区的地方特色主食之一，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
西北小吃中，莜面栲栳栳，莜面饸烙，莜面鱼鱼都是相当有特色的，也是很家常的面食之一，前几天从网上买了一袋莜面，迫不及待的就尝试了一次，焖莜面鱼鱼，莜面口感细腻劲道，味道相当的不错！(展开) ��

食材

主料

莜面 100g
土豆 1个
西红柿 1个
蘑菇 4朵
香菇 4朵
包菜 40g

辅料

油适量
盐适量
葱姜适量
生抽 15ml
糖 2g
胡椒粉 适量
鸡精少许
香菜 2颗
开水 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
3
然后再反复揉成光滑的面团。
4
取拇指大小2块面团。
5
在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。
6
依次全部做好备用。
7
土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。
8
锅中油烧热放入葱姜爆香。
9
倒入土豆条翻炒片刻。
10
再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。
11
再加入西红柿翻炒。
12
加适量的水烧煮3-5分钟。
13
然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。
14
加上盖子焖至10-15分钟。
15
水分差不多快干了，撒上香菜。
16
在加少许鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

莜面一定要用开水和面，要才滚开的水才可以，而且要反复揉至直到莜面光滑细腻，这样做出来的莜面鱼鱼口感才细嫩劲道，口感好。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压健脾开胃增强免疫力小吃延缓衰老防癌降血压面食

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