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早餐香肠煎蛋

快乐.每一天

早餐香肠煎蛋

�� 吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠，换个有爱的造型吧(展开) ��

食材

主料

香肠 1根
鱼肠 1根
鹌鹑蛋 几个

辅料

油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋
2
将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切
3
将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形
4
小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可
5
红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的
6
用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘

小贴士

1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯
2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好
3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧
4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠早餐煎蛋花

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