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毛豆炒鸡丁

毛豆炒鸡丁

�� 毛豆就是黄豆，毛豆成熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，
毛豆，不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜，味道都好吃哦。(展开) ��

食材

主料

毛豆 100g
鸡肉 100g

辅料

花生油 适量
盐适量
香菇适量
红辣椒 适量
大蒜适量
姜适量
白酒适量
酱油少许
糖少许
淀粉适量
香油适量
胡椒粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁
2
鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟
3
毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉
4
锅中放适量油，加入蒜片，姜炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
5
另起锅加少许的油，加入蒜片、姜爆香
6
加入香菇煸炒
7
加入毛豆仁大火翻炒，可以加少许的糖和盐
8
适当加少许的水煸炒
9
加入煸炒的鸡丁翻炒
10
最后加入红辣椒翻炒，加入少许的香油翻炒均匀即可

小贴士

毛豆放入滚水中烫去外膜，可以冲洗几遍，毛豆要炒熟，生毛豆吃了有毒的

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉炒午餐夏季快手菜

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