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鸡蛋煎苦瓜

鸡蛋煎苦瓜

�� 【苦瓜煎蛋】是一道简单快捷方便的家常菜。这道菜肴是在煎蛋的基础上，加了苦瓜粒，将其煎制成熟而成，用这种方法煎制的苦瓜会消除掉苦瓜的苦味，是怕“苦”人的最佳选择。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
苦瓜 1根

辅料

油适量
盐适量
虾皮粉 适量
白糖少许
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：苦瓜、鸡蛋
2
把苦瓜洗净，切开去掉内瓤
3
然后把苦瓜切粒，粒要小一点
4
鸡蛋加少许盐、虾皮粉、少许白糖搅拌均匀
5
放入苦瓜粒拌匀
6
加适量葱花拌匀备用
7
热锅凉油，倒入搅拌均匀的苦瓜蛋液，摊成饼状
8
小火慢慢煎制到底面定型，晃锅翻勺
9
两面都煎制定型上色，即可关火
10
将其改刀切块
11
装盘后即可上桌品味

小贴士

1、一定要用小火煎制，才能保证熟而不糊。
2、虾皮粉就是把虾皮晒干，用料理机打碎过筛就可以了。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋家常菜快手菜煎制素菜老少皆宜

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