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芹菜叶韭菜鸡蛋饼

芹菜叶韭菜鸡蛋饼

�� 芹菜叶做饼子馒头也特别的香，用料理机打出来的汁和面更好一些。(展开) ��

食材

主料

辅料

面粉适量
水适量
白糖 1勺
酵母 1勺
香油适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芹菜叶洗干净，放盆里焯熟，加一点点盐。
2
焯熟的芹菜叶放入盛有面粉的盆里，一勺白糖，一勺酵母，和成面团，发酵两倍大。我用面包机和的面。
3
鸡蛋放一点点盐，用筷子搅散。
4
锅热猪油，把鸡蛋放进去煎熟，用铲子铲碎。
5
韭菜洗干净，用刀切小丁，放入适量的香油搅拌均匀。
6
把冷却的鸡蛋放进去，放入适量的盐。
7
放适量的蚝油。
8
放一点点的鸡精搅拌均匀。
9
面团发酵两倍大，排气揉圆，用刀切成剂子。
10
用擀面杖擀成中间厚边缘薄。
11
把馅放在中间。
12
像包包子一样包起来。
13
把包的那边放案板上，用手压扁。
14
电饼铛倒油，把饼子放上去煎一下，煎两面金黄就可以了。中途用盖子焖一下，这样饼子会更软一些，口感也会更好。
15
煎好装盘就可以开吃了。

小贴士

1.发面面团面和的软一点的好。
2.芹菜焯熟不太好和面，我后来用面包机来揉的面。可以用料理机打成汁，多打几次会更细腻一点。
3.面团里放点白糖有助于酵母的发酵。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋小吃早餐煎

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