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香菜焖鲫鱼

香菜焖鲫鱼

�� 很少吃鲫鱼，因为刺多，怕一不小心就被卡。家里买的香菜一直没吃，便买了一条鲫鱼回来做做妈妈经常做的这道菜。做好的时候天色也暗了，图片虽然拍得不咋地，但味道确实不错，不喜欢吃鱼的儿子一个人把一条鱼吃得精光，倍有成就感呢！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 400g
香菜 200g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
酱油适量
红油豆瓣 适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼一条，洗净（肚子里的黑膜一定要洗干净）后在鱼身上划三刀，忘记拍了，抹上盐，腌30分钟入味
2
香菜洗净备用
3
将鱼放进油锅里小火煎
4
煎至表皮金黄乘到盘中备用
5
油留在锅中放生姜大蒜炸一下
6
加生抽
7
加酱油
8
加料酒
9
加适量水和一勺红油豆瓣酱大火烧开
10
煎好的鲫鱼放到锅中煮
11
香菜茎部切成5厘米左右的一段段，叶子部分不切断
12
到剩少量汤汁时将香菜杆部分放进去煮1分钟
13
起锅前将香菜叶丢进去煮20秒即可
14
成品图

小贴士

小贴士
　鲫鱼一般人群均可食用
　　1．适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
　　2．感冒发热期间不宜多吃。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼焖午餐家常菜热菜

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