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如意豆瓣鲫鱼

如意豆瓣鲫鱼

�� 喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味~~
金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦~~(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 450g
金针菇 120g

辅料

食油 2勺
盐适量
豆瓣酱 2勺
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。
2
鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。
3
均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。
4
锅中油热，爆姜片。
5
姜片拨一边，下入鲫鱼。
6
煎至两面微黄。
7
锅中油热爆香大蒜。
8
大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
9
豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。
10
放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。
11
倒入金针菇。
12
煮2分钟。
13
淋入生抽提味。
14
烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。

小贴士

1、鲫鱼身剔花刀便于入味。
2、金针菇不宜久煮，以免塞牙。
3、豆瓣酱很咸，用盐量根据个人口味调节。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜特禀质 10-20分钟晚餐春季冬季鲜香 1-2人待客菜锅子其他工艺

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