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胡萝卜汁饺子

胡萝卜汁饺子

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食材

主料

胡萝卜 50g
面粉 400g
清水 100g
猪肉末 1000g
黄芽菜 1000g

辅料

虾皮适量
大葱适量
姜末适量
料酒适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
鲜辣粉 适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
麻油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄芽菜洗净沥干水分
2
放入搅菜机内搅碎，撒上三小勺盐腌制
3
胡萝卜加100克清水打成汁
4
胡萝卜汁倒入面粉中，加入一勺盐
5
揉成光滑的面团静止15分钟
6
黄芽菜放在纱布内挤干水分，加入猪肉末，虾皮，和所以调味料
7
肉末拌匀后放入大葱，麻油搅拌至上劲
8
面团分成10克一个的小挤子
9
面团擀成中间厚四周薄的面片
10
放入肉馅
11
将饺子皮对折捏紧
12
两边向中间捏紧收口即可
13
包好的饺子
14
煮半锅清水，水开后放入一勺盐，然后下饺子
15
水开后加入冷水继续闷煮，共加4次冷水煮开，等饺子浮起水面即可
16
煮好的饺子不要马上食用，放3至5分钟食用饺子皮才有嚼劲

小贴士

无

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菜谱标签：胡萝卜早餐煮面食饺子

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