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西兰花拌莴笋

西兰花拌莴笋

�� 西兰花和莴笋营养丰富，凉拌保存了其原有的味道，这道菜好吃的关键在于蒜，一半蒜要炒熟才能好吃。口感爽脆，是夏天常吃的凉拌菜。(展开) ��

食材

主料

莴笋 250g
西兰花 400g

辅料

油适量
盐适量
大蒜适量
花椒适量
酱油适量
鸡精适量
香油适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好莴笋和西兰花
2
西兰花掰小朵，莴笋切段
3
烧开水。倒入一点油
4
先将西兰花倒入开水中，焯一会儿
5
水开后倒入莴笋
6
水再开后捞出控水装大碗中
7
加入一半的蒜
8
锅内热油，下入花椒出香味，花椒粒捞出扔掉
9
加入另一半蒜炒香
10
倒入适量的酱油
11
将炸好的油倒入大碗中
12
加入适量的鸡精
13
加入少许香油
14
加入适量盐
15
加入适量糖，拌匀即可

小贴士

西兰花和莴笋不用焯太长的时间，不然会失去爽脆的口感。水里加入油是为了保持菜的颜色。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋家常菜凉菜蒜香春季夏季菜谱炒锅

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