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西红柿鸡蛋捞面

西红柿鸡蛋捞面

�� 昨天试了用柏翠全新旗舰PE9800和了烩面的面团，感觉挺好，今天就再次用它来揉较硬的面团，今天是和了胡萝卜面团，用来做捞面条。捞面条是河南人爱吃的面食之一，西红柿鸡蛋面是最家常的了，简单快捷不失美味营养，是它一直受欢迎的原因。尤其是用手擀面做的捞面条，受欢迎的程度更高。今天我也做捞面条，除了西红柿鸡蛋外，加了一点春韭菜，而面团则是用胡萝卜汁和面，营养更全面，颜色也好看些(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
西红柿 500g
韭菜 200g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 2g
面粉 400g
胡萝卜 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
胡萝卜切块，加等量的水放入破壁机中，搅打成汁
2
搅拌好的胡萝卜汁，因用的破壁机，胡萝卜打的很细，所以不愿过滤就可以用了
3
取200克胡萝卜汁倒入面包机桶中。说是汁，其实很浓稠，类似果泥的样子
4
加入面粉
5
用面包机的自定义和面功能，默认是13分钟
6
和好的面团
7
手工擀开
8
切好成面条。我老公爱吃宽的，所以我切的比较宽。
9
鸡蛋先用油炒成小块盛出备用
10
底油炒香姜末后下入西红柿
11
炒软后加盐和胡椒粉
12
加适量水炖煮至西红柿软烂，汤汁比较浓稠
13
加入炒好的鸡蛋
14
最后放入韭菜
15
翻炒至韭菜变色离火
16
用煮锅，开水把面条煮熟
17
煮熟的面条捞入碗中，浇上炒好的菜，拌好吃吧

小贴士

因打好的胡萝卜汁是泥状，所以按面粉和胡萝卜汁2:1的比例和面，和成的面团就比较硬了，可以擀面。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿面食炒锅茄汁味面包机早餐

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