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腊鸭腿煲饭

美丽大声说

腊鸭腿煲饭

�� 今天外面最低温度达到了零下6度，真是冷的够呛！不敢外出。猫在家里煮饭吃吧。
网购了几只腊鸭腿，味道真不错。腊味一直是俺所喜欢的食材，用腊鸭可以做出很多的美味。
今天用腊鸭腿煲饭，加些青红椒，有荤有素，有菜有饭，味道真是杠杠的！(展开) ��

食材

主料

腊鸭腿 1只
青红椒 各1个
大米 320g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
先抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
腊鸭腿放入冷水煮开，焯一下捞出，
3
漂净，切小块，
4
青红椒洗净切块，
5
锅里油热，放入姜，葱爆香，
6
放入腊鸭肉，
7
加料酒，煸炒至转色，
8
加些先抽，加一小碗清水，
9
中火煮至汤汁浓郁，时间大概10分钟左右，
10
大米淘净，放入电饭煲，加适量清水，比平时煮饭稍微少一点，因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入，
11
放入腊鸭腿肉与汤汁，开始煮饭，
12
锅里油热，放入青红椒煸炒至稍微转色，加一点点盐调味，关火。
13
大米饭大概煮了28分钟左右，大米饭正好将要煮熟，
14
放入青红椒，一起再焖5分钟
15
搅拌一下即可盛出。

小贴士

1.腊鸭腿已经有咸味了，不用再放盐。
2.如果腊鸭肉比较咸，就要浸泡一下再煮。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米宴客菜小吃咸鲜家乡菜强健筋骨电饭煲聚会

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