国宝珍珠小丸子

�� 马上就过年了，年夜菜都是家里的重头戏，可是不能只有大人的而忽略了宝宝，前几天一个朋友说现在有了孩子都比较关注孩子的饮食，每次出门吃饭首先考虑的就是这家的饭菜孩子能不能吃，的确，现在出门吃饭几乎每道菜都放辣椒，虽然是北方，可好像也是无辣不欢，之前我还可以吃点辣，但是从怀孕开始至今已经跟辣椒彻底无缘了，所以很少外出就餐，偶尔参加个婚宴都被辣的直伸舌头，孩子更一个也吃不了，最多吃个主食和水果，我都觉得难道厨师没有辣椒就不会做菜了吗？所以我们也要记得专门给宝宝准备一些专属年夜菜。
第一次看见珍珠丸子是好多年前在宾馆里舅舅他们做的，一个个雪白的小丸子晶莹剔透，咬一口下去满口香，肉的香味加上糯米的弹牙让人至今念念不忘，我之前对厨艺是没有任何兴趣的，所以也从未请教过舅舅做法，婚后按照自己的想法做过两次，第一次五花肉做的，三分肥七分瘦，吃起来鲜香糯口，第二次试了纯瘦肉的，结果口感是比较柴的，不如带点肥膘来的好吃，这是第三次做糯米丸子，专门做给辰辰宝宝的，每到周日我们都喜欢去超市采购，超市里有个卖面点的，里面有好多面食做成的可爱的小动物，我每次都喜欢跑过去看看，因为很萌，但是辰辰好像并不稀罕这些，也没有想要的欲望，之前用五花肉是剁碎的，蒸好后糯米外会有肥油流出，米粒有点油光光的，这次用了破壁机来处理五花肉，细腻度自不用说，之前想造型的时候一个是小羊，一个是熊猫，因为之前羊做的不少了，就改熊猫了，开始还怕米饭出来不够洁白，没想到被破壁机打过的五花肉不仅形态改变了，连口感都改变了，口感竟然在五花肉和纯瘦肉之间，既不会觉得肥腻，又不会使米饭变得柴口，感觉特完美，一口一个萌萌哒国宝下肚瞬间感觉自己也萌萌的，有米有肉，真是完美的结合。(展开) ��