开洋葱油拌面是上海的著名小吃,也是上海人最喜欢吃的面食之一。其制作简单,面条筋道,葱香浓郁,营养丰富。开洋通常指虾干,也就是海米或河虾晒成的干,使用前要泡发。
炸葱油时还加了几片生姜,还添了香菇,特别的鲜香哦。这是我跟着蝶儿老师的做法,若亲们喜欢面食也可尝试一下种瓜。
食材:鲜面条500克、开洋30克、香菇100克、香葱60克、洋葱100克、生姜10克,植物油400克
配料:白糖2汤匙,黄豆酱油80克 、生抽40克、料酒2茶匙、盐1/2茶匙
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