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绿豆凉粉拌黄瓜

绿豆凉粉拌黄瓜

�� 一到了夏天，好多卖绿豆凉粉的，颜色很绿，我都怀疑放了色素了，不敢买，可是喜欢那个拌黄瓜，跟一位朋友学着做了，第一次我失败了，原因是我没弄明白，把绿豆浆和淀粉一起搅拌了煮，弄得一锅糊糊，后来，经过深入学习，知道了错误所在，才有了这次的成功呢，真是活到老学到老啊！(展开) ��

食材

主料

绿豆 400g
黄瓜 300g

辅料

蒜适量
盐适量
白醋适量
味精适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
绿豆加水泡上8小时
2
料理机打成浆
3
过滤
4
把绿豆浆放冰箱冷藏，让它慢慢沉淀
5
沉淀了一天的绿豆淀粉（白白的最底下那一层）
6
留点绿豆汁（绿绿的）加上一倍的水，把淀粉调稀
7
锅中加水（5倍的绿豆淀粉的量），把调稀的淀粉糊倒入，用擀面杖搅拌
8
一直熬到淀粉糊挂在擀面杖头上不容易滴落为止
9
倒入一容器中，自然冷却
10
过了几个小时，就成这样的了
11
凉粉切条
12
黄瓜洗净切条
13
蒜捣成蒜泥
14
把所有材料放一容器中
15
加适量盐
16
加适量味精
17
加适量白醋
18
翻拌均匀
19
淋上辣椒油

小贴士

煮凉粉糊时，要一个劲搅拌，否则糊锅底。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆食材湿热质感冒夏季夏季饮食老少皆宜清热消暑补肝阳盛质牙痛

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