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巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

�� 炎炎夏日，冰淇淋可以解暑降温，还能解馋。自己制作的巧克力既美味又健康。此方没有生鸡蛋，无需搅拌。非常值得一试(展开) ��

食材

主料

淡奶油 575g
法芙娜可可粉 10g
巧克力币 55g
蛋黄 5个
牛奶 335g

辅料

白砂糖 90g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称出淡奶油，放入可可粉和掰成小块的巧克力币，小火加热
2
用手抽搅拌至全部溶解
3
晾凉后敷上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上
4
敲出五个蛋黄
5
加入白砂糖
6
用手抽搅拌至发白
7
加入牛奶搅拌均匀
8
小火加热牛奶蛋黄液，用手抽搅拌
9
加热中途接一盆凉水备用，盆口要稍微宽些
10
牛奶蛋黄液烧开就可以关火了，小心不要煮成蛋花汤
11
将牛奶蛋黄液倒入容器中，放入刚才接的凉水盆中隔水降温
12
敷上保鲜膜放入冰箱冷藏1至3小时
13
巧克力奶油用电动打蛋器打至浓稠可流动
14
加入牛奶蛋黄液继续打
15
打至浓稠即可，不需要打发
16
装入模具中，放入冰箱冷冻至硬
17
完全没有冰渣，巧克力味道浓郁，顺滑好吃

小贴士

白砂糖的量可以根据各人口味添加，可以尝一尝再放糖

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：小吃去火解暑小吃甜品聚会

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