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剔尖面

剔尖面

�� 剔尖面是山西很有名气的面食，很多人都知道大同刀削面，其实我们吃的最多的还是剔尖，剔尖我们也叫剔巴锅，面非常的劲道，不是擀出来的，面也不用和的很成型那种，遍剔遍煮，剔完一碗，正好就可以吃了，剔尖有很多，红面的，莜面的，加什么粗粮我都喜欢吃，应为卤子好，我就爱吃西红柿鸡蛋的卤子，在配上一根六味斋的蒜白肠，那真是美味至极~！(展开) ��

食材

主料

面 300g
西红柿 3个
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
白棉糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做西红柿鸡蛋酱，建议西红柿碎一点，应为不是当菜吃，拌面碎点好吃
2
放鸡蛋
3
可以了
4
准备面，不能太硬，软软的基本成型就好了
5
放倒铲子上
6
做开水，用拨子拨面，一条一条的
7
正好一碗
8
放上酱非常好吃

小贴士

面和的不要硬也不能太软，能扒在筷子上不掉下来就好

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面秋季菜谱秋季养生增强抵抗力上班族

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