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猪肉芹菜水饺

品口美食家

猪肉芹菜水饺

�� 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜还含有挥发性的芳香油，诱人的香味与猪肉糜搭配做饺子馅，芳香诱人、美味可口。(展开) ��

食材

主料

前肘猪肉 1000g
面粉 800g
芹菜 500g
鸡蛋 1个

辅料

精盐适量
味精适量
油适量
葱 150g
蚝油 2大勺
老抽 1大勺
五香粉 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加鸡蛋和适量水和好面，盖上盖子放一边静置待用。
2
猪肉剁成糜，芹菜、葱、姜切碎。
3
锅内倒油烧至七成热，加入葱、姜沫爆香。加入老抽、稍微翻炒熄火，依次加入肉糜、耗油、五香粉、盐、味精拌匀
4
芹菜沫拌入香油，在倒入拌好的肉糜，拌匀待用
5
将和好的面取出一部分，在揉光搓成长圆柱形，切成大小均匀的小块，擀成饺子皮。
6
饺子皮内放入做好的肉馅，包成饺子。
7
锅内水烧开，放入包好的饺子，然后水烧开三次，每次加入一点凉水，水饺漂在水面稍煮两分钟就可以出锅了。
8
可以开吃了，也可搭配香醋蘸食

小贴士

和面时加入一个鸡蛋，煮出来的饺子皮不粘，和的面要稍硬一点，擀的饺子皮要薄些，这样饺子吃着口感更好。

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菜谱标签：饺子面食冬至早餐煮饺子

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