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小肉丸

小肉丸

�� 采用了特殊方法秘制的小肉丸，香酥可口。适合宴客，也适合多做些，留着肚子饿时吃，非常解馋，强烈推荐。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 200g
馒头半个
鸡蛋 1个

辅料

淀粉 2小匙
葱少半根
姜粉适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2
加入鸡蛋，搅匀。
3
加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4
加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5
搅打均匀后。
6
油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

小贴士

鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头炸小吃零食下酒菜

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