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小肉丸
采用了特殊方法秘制的小肉丸,香酥可口。适合宴客,也适合多做些,留着肚子饿时吃,非常解馋,强烈推荐。

食材

主料
  • 猪肉馅 200g
  • 馒头 半个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 小肉丸步骤1
    1
    肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。
  • 小肉丸步骤2
    2
    加入鸡蛋,搅匀。
  • 小肉丸步骤3
    3
    加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。
  • 小肉丸步骤4
    4
    加入挤干水分的馒头,搅拌匀。
  • 小肉丸步骤5
    5
    搅打均匀后。
  • 小肉丸步骤6
    6
    油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)炸完盛出,继续给油锅加温。大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。(几秒钟即可)

小贴士

鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 炸 小吃 零食 下酒菜

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