菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 双丝牛肉包子

双丝牛肉包子

双丝牛肉包子

�� 萝卜炖牛肉是绝配，不过家里人少，做炖菜份量少了不值得费事，多了又吃不完，索性包成包子，好吃，营养，又方便存放，吃的时候一加热就成。(展开) ��

食材

主料

辅料

盐 20g
蚝油适量
酱油适量
油适量
葱花适量
姜粉 5g
花椒粉 2g
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加水（约350g），酵母，放面包机里，启动揉面程序25分钟，待揉成光滑面团后，室温下静置发酵成2～2
2
等待面团发酵的期间，把白萝卜和胡萝卜用刨子刨成细丝
3
在萝卜丝中加入10g盐，搅拌均匀，腌制15分钟
4
牛肉剁碎，加入料酒，蚝油，酱油，姜粉，花椒粉，葱花和5g盐，拌匀
5
捏出萝卜丝腌出的水分，不用捏太干，少留些汁液，以免馅料发柴
6
把萝卜丝加入腌制好的牛肉中，倒入适量油，加入5g盐，适量蚝油和酱油，搅拌均匀，成包子馅（拌好的馅忘记拍照了）
7
发好的面团在案板上揉几遍排气，取一半多一些，分成12个剂子，剩下的面团分成18个小剂子，取一个面剂子，擀开成包子皮，包入肉馅
8
捏住包子皮边缘，转圈捏成木耳褶儿，最后往中间一按，即成
9
蒸锅加水，笼屉上铺上一层松针或者屉布，放入包子，大火烧开后，再烧15分钟，然后关火，静置10分钟
10
起锅，稍晾几分钟，将包子捡出
11
配上蒜酱，香喷喷的双丝牛肉包子，开吃吧

小贴士

1. 牛肉脂肪比较少，搅馅时要加些油，吃起来比较润，也更香
2. 萝卜丝腌制完毕后捏掉水分，会跟着损失部分盐分，所以后面要再加些盐，这个用盐量出来的包子不是很馅，如果口重，可以再酌量加一点儿

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册