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南瓜肉包子

南瓜肉包子

�� 以前家里吃南瓜，基本都是做菜或烘焙，这次试试做成馅，包成包子，没想到味道还真是不错，老人和小孩都爱吃。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 600g
南瓜 500g
猪肉馅 400g

辅料

水 300g
酵母粉 5g
绵白糖 5g
大葱 2根
精盐 1茶匙
香油 2汤匙
酱油 2汤匙
花椒油 2汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用水将酵母粉融解，再加入白糖搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑面团，
2
将面团放入面包桶中，选择发酵功能，时间设定1小时，
3
面团发酵至两倍大，
4
南瓜去皮，去瓤，擦成丝，加少许盐，抓匀，腌15分钟，
5
然后攥水，
6
大葱切成末，
7
猪肉馅中加入酱油搅拌均匀，
8
再加入大葱末，把花椒油浇在大葱末上，拌匀，然后再与猪肉馅搅拌在一起，
9
加入南瓜丝，香油和盐，充分拌匀，馅料就完成了，
10
将发酵好的面团，揉搓排气后，分成36个等大的小剂子，
11
将小剂子擀成包子皮，
12
取一个包子皮，放上馅料，尽量多放一些，
13
均匀收口，
14
包好后的包子码入蒸锅中，饧发20分钟，
15
然后大火烧开锅，蒸15分钟，然后关火，焖3分钟出锅。

小贴士

和面时先融解酵母粉，激发其活性，然后再加入白糖助发酵，这样面团会发酵得比较快。如果没有面包机，面团就放在温暖的地方进行发酵。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子面食蒸包子早餐

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