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野菜肉馅包子

野菜肉馅包子

�� 爱吃包子，爱松软的皮儿、爱里面大大鲜美的馅儿。这样的要求，只能自己才能满足自己啊。。。瞧，看过这么松软这么薄的皮儿吗？看过这么大这么鲜美的馅儿吗？(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
野菜 300g
肉馅 300g

辅料

香油适量
盐适量
糖适量
水 250g
老抽适量
酵母 5g
葱姜末 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用刀将肉剁馅儿。
2
把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。
3
把挤干水分的野菜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。
4
500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一个光滑的面团开始发酵。
5
面团发酵成2倍大后取出来。
6
面团分割成基本等量的小剂子，用手压扁后擀成圆皮子。
7
开始包了，左手托着皮，右手慢慢捏褶子。
8
包完后，放在笼屉里稍微松弛一会，用中火蒸。
9
15分钟后关火，稍微等几分钟再揭开盖子

小贴士

注意在蒸的时候，包子底要刷点油，否则会粘底。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐面食包子四季老少皆宜

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