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西葫麦穗包

西葫麦穗包

�� 我发面，会做各种面食，要得益于妈妈的，那时条件不好，能吃包子是很美的，尤其西葫刚熟的时候，妈妈给我们做的西葫鸡蛋包子，真的香
妈妈除了写字，基本都是左手做活，于是我和面，做包子，也都是左手呢
这样的麦穗包，当初也是妈妈教我捏的，可是我怎么也没妈妈捏出的褶子好看，神似(展开) ��

食材

主料

面粉 600g
西葫 500g
鸡蛋 100g

辅料

香油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
10克安琪酵母，加温水（40度左右）
2
和成面团，盖上，放一边醒发
3
西葫鸡蛋
4
西葫擦碎，鸡蛋摊鸡蛋饼后切碎，葱花切碎，放盐，香油，搅拌成馅
5
夏季面放30分钟左右，已经发好，我做馅料时间久了点，起的厉害，不过揉面排出气泡就可以
6
搅拌均匀调味好的西葫鸡蛋馅
7
棉揉好，做想小剂子，擀片，放馅料
8
捏和一边一部分，就开始中间捏起，做成麦穗样的包子胚
9
成型的包子，放一边盖好，醒上10分钟，放蒸锅，凉水上锅，开锅后大火再蒸15分钟
10
美味的素馅大包子，就熟了

小贴士

西葫馅，要放盐腌制，挤出多余的水分再做馅料

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子蒸面食

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