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6寸草莓蛋糕

6寸草莓蛋糕

�� 戚风做过无数次但仍然吃不厌，现在草莓大量上市，鲜甜可口，用来做奶油蛋糕最搭了。
原味的小6寸，夾层放了芒果、芒果和猕猴桃丁，口感很是丰富。刚好是一个小朋友的生日，所以用糯米丝画了个小狗狗头像贴在蛋糕上面，很可爱的样子。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
淡奶油 250G
草莓 300G
低粉 50G

辅料

玉米油 30G
牛奶 40G
芒果一个
白糖 35+20G
猕猴桃 一个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把玉米油和放盆中
2
用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
3
三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
4
三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
5
把蛋清分三次加入45G白糖打至硬性发泡
6
再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
7
全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
8
然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉。
9
把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
10
蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
11
蛋糕简单抹面
12
用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
13
最上面摆上切片的草莓装饰即可。

小贴士

蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶甜品白领聚会蛋糕

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