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酸奶蛋糕（非水浴）

酸奶蛋糕（非水浴）

�� 酸奶营养丰富，口感清爽，夏天喜欢做水浴酸奶蛋糕，冷藏后更美味，天冷了，就不适合吃，于是做了不用水浴的酸奶蛋糕，一样细腻美味！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 90g
浓稠酸奶 100g

辅料

白糖 90g
植物油 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将酸奶，植物油，30克白糖称量混合
分蛋时，将蛋黄直接打入酸奶盆里
2
蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干
3
用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化
4
筛入低筋粉，搅拌均匀
5
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀
6
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜，切拌均匀
7
将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下
8
将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟，转135度20分钟
9
烘烤至上色均匀，立即出炉倒扣
10
完全冷却后脱摸

小贴士

小贴士：
1.酸奶要用浓稠的
2.蛋清打到湿性偏干就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
3.烤箱温度根据各人烤箱属性调整

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕蛋糕下午茶小吃甜品

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