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意大利海绵蛋糕

意大利海绵蛋糕

�� 三种材料做的海绵蛋糕，材料简单，做法也简单，吃习惯了戚风蛋糕的轻盈，不妨试试这款蛋糕吧。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 90g
鸡蛋 3个
白糖 80g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，低粉提前过筛。
2
全蛋里加入白糖打散到浓稠。
3
先低速打发后转中高速打发，大约为10分钟到12分钟，打到提起打蛋器蛋糊滴落不马上消失就可以了。
4
分四次筛入低粉拌匀，每次都要拌匀看不见低粉在加入下次低粉。
5
用折叠法的手法搅匀后倒入模具中，用力震荡几下，把大泡震岀来。
6
放入提前预热好的烤箱下层，上下管150度烤50分钟。
7
烤好后取出放凉后脱模。
8
不像戚风蛋糕那样轻盈，口感比较实在。

小贴士

鸡蛋从冰箱拿出来一定要室温放置，天气凉的话就用40度的温水浸泡10分钟才好打发。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤蛋糕

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