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10寸戚风蛋糕

10寸戚风蛋糕

�� 蛋糕(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 8个
面粉 135g
牛奶 60g
色拉油 60g
蛋黄糖粉 50g
蛋白糖粉 90g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄加糖粉拌均。
2
加入牛奶拌均。
3
加入油拌均。放一旁静置。
4
蛋白加入30克糖粉。
5
打到鱼眼泡，加入第二次糖粉。
6
打到有纹路，加入最后一次糖粉。
7
打到蛋白有小直角。
8
蛋黄糊加入面粉，搅拌至无干粉就好。
9
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，充分搅拌均匀。
10
倒回蛋清糊中，翻拌均匀。第一次做十寸，满满一大盆。
11
烤箱140度中下层65分钟。
12
出炉前用牙签扎一下，牙签无蛋糕渣即可。
13
出炉倒扣，自然放凉，脱模。

小贴士

蛋糕

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤蛋糕

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