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北海道吐司

北海道吐司

�� 渐渐喜欢上做面包了，虽说比较费时，但烤好的面包满室飘香的过程很让人感到有成就感。加上老公是一个面包控，更让我找到动力去做，北海道吐司，口感真的是名不虚传，浓浓的奶香味，配上自己熬的草莓酱，让人不爱上都难。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
牛奶 70g
淡奶油 70g
鸡蛋 1个
白糖 45g
盐 3g
酵母粉 3g
黄油 10g

辅料

表面刷蛋液 适量
表面刷黄油 10g
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋，淡奶油和牛奶放入面包桶。
2
加入高粉和酵母粉。
3
用筷子搅拌成雪花状。
4
启动面包机自定义功能揉面13分钟。
5
揉好的面团用保鲜袋装好，室温放30分钟后放冰箱冷藏发酵18小时。
6
第二天将面团从冰箱拿出来室温放30分钟，面包桶对角放盐和白糖。
7
将面团用手揪成小块放入。
8
启动面包机自动做面包程序揉面。
9
重新揉成面团后加入黄油继续揉面。
10
一个程序结束后按停面包机，取一小块面团检查岀膜情况。
11
将面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
12
将松弛好的面团用手按压排气，然后平均分成小块。每份重164克。盖上保鲜膜松弛10分钟。
13
取一块面团擀成牛舌状，朝中对折三折，在擀开，如此反复三次，卷起。
14
三个面团都完成后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
15
将松弛好的面团擀开，卷起。
16
放入吐司盒。
17
烤箱烤盘加入适量清水，放入架子，吐司盒放在架子上，烤箱开发酵功能，40度上下管发酵40分钟。
18
发酵好的面包拿岀来刷上全蛋液，同时预热烤箱上管180度，下管170度。
19
将吐司盒放入烤盘中，先上管180下管170度20分钟后转热风循环功能烤15分钟。
20
烤好的面包取出来趁热刷上隔水融化后的黄油。
21
脱模放在烤网上散热。
22
放在有余温时放吐司盒上切片即可放入保鲜袋密封保存。

小贴士

无

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菜谱标签：面包早餐烘焙面包

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