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肉松小面包块

肉松小面包块

�� 加了酸奶的小面包，小小一块，非常适合上班族放在抽屉做零食，也方便带去秋游。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
低筋面粉 30g
细砂糖 40g
盐 3g
酵母 2.5g
全蛋 35g
酸奶 40g
牛奶 86g
黄油 20g

辅料

肉松适量
炼奶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将材料称好。
2
除黄油外所有材料放入桶内混合，揉成光滑面团。
3
面团揉至粗膜状态加入黄油后揉至扩展阶段。
4
发酵至2
5
将面团按压排气。放冰箱冷冻15-20分钟。
6
从冰箱取出，擀开，刷一层炼奶，撒上肉松。
7
两侧分别向中间折叠。
8
将其擀长。
9
上下分别向中间折叠。
10
擀成约30*35的方片。
11
将其切成合适的大小方块。
12
码在烤盘上。
13
温暖湿润处发酵至2倍大。
14
刷上一层蛋液。
15
放入充分预热的烤箱，190度10分钟即可。
16
吃一块看看，很松软。
17
装盒送人，很是得体。

小贴士

面包块不能切太厚太高，不然发起来会倒的。炼奶可以用蜂蜜或者糖浆代替，肉松可以用其他干果代替。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶烤箱面包

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