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苹果酥粒面包

苹果酥粒面包

�� 酥粒就是用黄油、白糖、面粉拌制而成的油酥，适用于烤制面包时撒在面包的表面。之所以叫它为“酥粒”，是因为烤制之后黄油融化了，面粉成了空心硬壳，又有白糖的调味，吃起来脆脆的，甜甜的。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 260g
牛奶 120g
鸡蛋 60g
白糖 20g
盐 2g
酵母 3g
黄油 15g

辅料

低筋面粉 30g
白糖 10g
黄油 10g
苹果半个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包桶里放入牛奶、鸡蛋、盐、糖，再放入面粉、酵母，开始揉面。
2
15分钟后加入15克黄油，继续揉面，揉到能拉出薄膜。
3
将揉好的面团收圆，盖上保鲜膜，发酵制2
4
趁面团发酵的时候做酥粒。10克黄油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
5
用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
6
发酵好的面团擀压排气
7
然后将面团放入烤盘发酵
8
发至1
9
撒上提前做好的酥粒
10
放入预热好的烤箱中下层，160度烤制15分钟左右。
11
出炉后稍晾凉，脱模后切块食用即可。

小贴士

具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶烘焙面包

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