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可可味罗马盾牌饼干

可可味罗马盾牌饼干

�� 罗马盾牌，是特别美味的一款小饼干。
初次听到这名字觉得很新奇，以为是有什么典故，但却没有查到什么详细信息，貌似和罗马并没有什么关系，好像也只是因为它形似盾牌，所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。
材料：
饼干：黄油35g，糖粉40g，蛋清30g，低筋面粉60g，可可粉15g
馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g(展开) ��

食材

主料

辅料

黄油 20g
糖粉 25g
水饴 25g
杏仁片 35g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油在室温下软化后加入糖粉
2
手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅
3
分次加入蛋清
4
搅打均匀
5
筛入低筋面粉和可可粉
6
拌匀
7
装入裱花袋中
8
在烤盘上依次挤出环形面糊，备用
9
将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
10
隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合
11
离火后加入糖粉
12
搅拌均匀
13
加入杏仁片
14
拌匀后馅料就做好了
15
用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满
16
送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟
17
出炉晾凉后密封保存

小贴士

1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干下午茶烘焙饼干

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